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話說本貓想去吃蔥花已經約了至少三、四次都流產了，看到這篇網誌就知道，終於，終於給我吃到啦！哈哈哈~~~果然蔥花也沒讓我跟眾姊妹失望，每樣都好吃哩！價格又不貴，這次五個人點了九道菜，平均下來每人不到$350，算是物超所值囉！
一開始我們點的開胃菜是有名的「蔥花膠原」$100，一份有八塊
所謂的膠原就是切成菱形方塊的豬肉凍，底層凍著魚肉屑，最上層灑著油蔥花，沾著盤底的醬油入口，香鹹的醬油味和類似果凍口感的豬肉凍搭配得非常巧妙，但對於此種口感一般人的接受度就很兩極化了，喜歡的可以吃好幾塊，不喜歡的嚐過後大概就會覺得噁心害怕吧，但是在場五位有四位說好吃，這樣接受度還算高吧。
第二道開胃菜則是「誠實豆花包」(S)$120；(M)$180，照片為S size
看過周星馳電影的話對這菜名應該有似曾相識的感覺，話說這菜名還取得真是巧妙，「豆」腐皮「包」著「花」枝漿與香菜下鍋油炸，但吃來一點也不油膩，薄酥脆的豆腐皮中和了花枝漿的口感，香菜更有畫龍點睛之效，讓人不禁讚嘆起欣葉對創意中菜的用心。
話說吃中菜當然是要"換鮮奶"(註)啦，我們點來配菜的是「菜脯雞肉炒飯」$220，一缸炒飯大概可以添滿7~8小碗吧，難得的是每粒飯粒都被香甜的油汁裹得晶亮誘人，翻炒得用心感受得到，且炒飯裡滲入菜脯與雞肉的口感更是讓人不住一口接一口，根本不用配菜就可以連扒好幾碗說，但是，因為大家太心急著添飯配好吃的菜了，所以忘記照相
我們第一輪叫的主菜有「不要催哈利麻瓜」$160、「南洋松阪肉」$220及「孔鏘小炒」$220。「不要催哈利麻瓜」其實就是蛤蠣絲瓜，兩者可都說是鮮嫩至極，絲瓜份量很多，飽滿又爽脆可口，蛤蠣大又汁鮮甜，所以，這麼色澤誘人的一盆蛤蠣絲瓜一上桌馬上就被我迫不急待的舀給大家，又忘記照相了
這道「南洋松阪肉」的肉質雖也是處理得彈牙嫩口，但因醬汁未特別出色，所以跟當天其他菜色相形之下難免遜色些許，但夾著紫生菜的微辣口感倒是巧妙的中和了大塊肉片的膩口感。
銷魂程度最強的當屬這道「孔鏘小炒」，也就是超下酒的客家小炒啦。真的銷魂，到現在一想到還很想衝去蔥花來個啤酒配小炒的黯然銷魂宵夜，芹菜鮮脆，魷魚和豆干把醬汁收得恰到好處，剛好得讓人忍不住一口接一口也不覺油膩，真可說是餘韻繞梁三日不絕於口呀。
接著第二輪我們才點了「三杯豬腳」、「心肝寶貝」$100與「阿厚蚵嗲」S-$120(4塊)；M-$180
「心肝寶貝」其實就是豬肝囉，能取出如此創意可愛的菜名，讓人連點菜都能享有很多樂趣呢。
鮮嫩的豬肝沾了香甜的醬汁煎過，說實話，有一點點像鵝肝醬的感覺ㄟ，雖然沒吃過幾次鵝肝醬，不過我當然知道兩者不能相比，只是難得吃到以此方式處理的豬肝，迥異於以往吃過的任何一種口感，甚感新鮮味美。
「三杯豬腳」$260是蔥花的三杯系列第一推薦，話說第一次吃到嫩口豬腳肉用以三杯做法，初嚐入口即化的美妙滋味還真是驚為天人，香甜的豬腳肉非常入味，豬腳皮香Q彈舌，醬汁拿來拌飯更是下飯極了！只是不建議在快要飽的時候點，我們後來沒有配飯吃得算滿勉強的。
「阿厚蚵嗲」應是取口語化的"阿厚"之意，來強調這特厚版的蚵嗲；原來加厚版的蚵嗲是上面加了一"唇"香菇(看起來是不是很像嘴唇呢)，讓正常的蚵嗲變厚，不僅做法創新，更是為平常的街頭小吃蚵嗲添加了新鮮口感，欣葉把中菜年輕搞怪化的用心真不可小覷之。
值得一提的是，店內裝潢雖走年輕夜店風，但服務生可不若夜店的服務生之冷酷擺譜，各個都是笑容可掬親切有禮，店面雖大也不因此怠慢了加水的頻率，值得稱許，只是長桌的設計讓聚會談天不易些，據之前打聽的印象是圓桌最多只能容納8人，所以若超過8人的聚餐本貓就不建議前來了。
註：換鮮奶算是個冷笑話，大意就是有個大舌頭的人去吃飯，點好了菜以後，在店家送上菜餚後不斷要求換鮮奶，店家被搞得莫名其妙，明明就沒有賣鮮奶，客人到底是要拿什麼菜換鮮奶，搞了半天才知道，原來大舌頭的客人是要求"飯先來"，沒有飯怎麼配菜呢，你說是吧。
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